Содержание
Виноград, согласно исследованиям палеонтологов, появился еще в третичный период, то есть более двух миллионов лет назад. А его способность превращаться в вино человечество открыло примерно за десять тысячелетий до нашей эры. Такому раннему открытию поспособствовала естественность процесса превращения ягоды в напиток. Каждая виноградина изначально содержит в себе все необходимые для брожения вещества. Все что нужно было сделать человеку, это собрать урожай, отжать его и дать вызреть полученному соку до нужного вкуса.
Умелыми виноделами были древние египтяне, первыми догадавшиеся указывать на вине дату и место его производства. Процветало виноделие в Древнем Риме и Греции, Японии и Китае. Самая старая на сегодняшний день бутылка вина хранится в немецком музее, её возраст – 1700 лет. Правда, пить его уже нельзя.
Свойства красного вина
О пользе и вреде вина спорят с момента его появления. Причем мнения разделяются на резко противоположные. Одни утверждают, что красное вино истинный кладезь необходимых витаминов микроэлементов, а особенно антиоксидантов и пить его не только можно, но и нужно всем без исключения, в том числе и беременных женщинам, даже на ранних сроках. И уж точно один бокал не повредит никому.
Другие же напирают на вред спиртов, содержащихся в этом напитке и их отрицательное влияние на печень и головной мозг. Истина, как обычно, находится где-то посередине этих двух крайностей.
Полезные
Содержание полезных веществ в вине изменяется в зависимости от его вида и возраста. Больше всего витаминов и микроэлементов находится в красном выдержанном вине, возраст которого больше трех лет. Полезные свойства вина признавали еще Парацельс и Гиппократ, которые использовали его как в чистом виде, так и для приготовления целебных настоек. Если же разобрать химический состав этого напитка, то можно обнаружить:
- Макроэлементы, такие как кальций, магний, марганец, железо, цинк, медь и хром. Благодаря этому богатому набору вино благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, уменьшает количество вредного холестерина и тем самым защищает сосуды от образования атеросклеротических бляшек. А магний и калий дополнительно укрепляют сердечную мышцу.
- Витамины, в основном это аскорбиновая и никотиновая кислота и группа витаминов В, которые помогают работе иммунитета, поддерживают защитные силы организма на должном уровне и помогают нервной системе справляться с высокими нагрузками.
- Флавоноиды кверцетин и ресвератрол, обладающие выраженными антимикробными и противовоспалительными свойствами, помогающие справиться с инфекциями, аллергией, препятствующие образованию тромбов и даже защищающие от образования в организме раковых клеток.
- Антоцианы – еще одни уникальные вещества, которым вино обязано своим насыщенным цветом. В организме человека они не образуются и получать их можно только с пищей. Нужны антоцианы для укрепления капилляров, предотвращения кровотечений, замедления старения клеток и их повреждений различными неблагоприятными факторами, например, токсинами или вирусами. Помимо этого, антоцианы просто необходимы для хорошего зрения.
Однако полезными свойствами обладает только качественное вино и только при условии его ограниченного употребления. То есть не более одного бокала в сутки.
Вредные
Негативные свойства красного вина связаны исключительно с количеством, в котором оно пьется. Этот удивительный напиток отдает свою пользу только в дозе не более бокала в день и если её превысить, на сцену выходят вещества, приносящие вред. Не стоит забывать о том, что вино все-таки является алкогольным напитком, а, значит, вред от содержащихся в нем спиртов никуда не девается.
Еще одним веществом способным навредить человеку являются танины. Именно они придают вину приятную терпкость и в минимальных количествах обладают противовоспалительным и кровоостанавливающим эффектом. Но при избытке они же могут стать причиной повышения артериального давления, головных болей и мигреней, способны вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и почек.
Помимо этого, танины препятствуют усвоению некоторых витаминов и микроэлементов необходимых при беременности. В том числе и жизненно важной фолиевой кислоты, без которой невозможно нормальное формирование центральной нервной системы малыша.
Полностью противопоказано пить вино людям, страдающим:
- Язвенной болезнью желудка или кишечника.
- Заболеваниями сердечно-сосудистой системы, особенно ишемической болезнью сердца.
- Заболеваниями печени и поджелудочной железы.
- Любыми психоэмоциональными расстройствами, особенно депрессиями.
- При склонности к пищевым аллергиям.
При беременности неуемная любовь к алкоголю, в том числе и к красному вину, грозить развитием у ребенка алкогольного синдрома, проявляющегося в недоборе веса и роста при рождении и лицевых аномалиях. В дальнейшем могут проявиться такие последствия, как отставание в физическом, интеллектуальном и психоэмоциональном развитии. Помимо этого любой алкоголь может спровоцировать выкидыш.
Вино и беременность
Относительно недавно, буквально в середине ХХ века, пить вино во время беременности было строго запрещено. Причем независимо от состояния будущей мамы и её срока. Однако в настоящее время большинство врачей высказываются не столь категорично и считают, что выпить бокал не чаще раза в неделю вполне можно.
В первую очередь все будет зависеть от вашего здоровья, особенностей организма и протекания беременности.
Первый триместр
Эмбрион, состоящий на этот момент всего лишь из нескольких клеток, попадает в полость матки, где и закрепляется. Следующие несколько дней он прорастает в функциональную оболочку матки, соединяется с ней многочисленными кровеносными сосудами и становится практически единым целым с организмом будущей мамы.
Происходит формирование спинного и головного мозга малыша, закладка внутренних органов, формируются органы зрения и слуха. К концу триместра, малыш уже обладает индивидуальными чертами лица, способен двигать ручками-ножками и поворачивать голову.
Казалось бы, вопрос о красном вине даже в объеме бокала в такой ответственный момент не должен возникать в принципе. Употреблять его в этот период явно не стоит. Однако на практике ранние месяцы часто проходят незамеченными, конечно, если женщина не планирует беременность и не отслеживает её наступление.
Если случилось так, что о своей беременности вы узнали после прошедших праздников впадать в панику не стоит. В первый триместр малыш надежно защищен от внешних воздействий и, скорее всего, алкоголь ему никак не навредил.
Но от сознательного употребления спиртных напитков при вынашивании ребенка лучше отказаться.
Второй триместр
Этот период начинается с 13-й недели и является наиболее стабильным в физическом и эмоциональном плане. Организм уже закончил перестройку и приспособился к своему новому статусу. Как правило, к этому периоду исчезает токсикоз, а маленький животик не мешает вести маме привычный образ жизни.
Можно ли пить красное вино? В это время продолжается активное развитие всех внутренних органов малыша. Поэтому алкоголь даже в количестве одного бокала скорее навредит, чем принесет пользу.
Третий триместр
Малыш активно растет и набирает вес, к 36-й недели он уже полностью готов к самостоятельной жизни. Полностью сформированы внутренние органы, функционирует нервная система, зрение и слух. Этот период является самым безопасным в плане воздействия на него различных вредных веществ, лекарств и алкоголя.
Однако это совсем не означает, что маме можно расслабиться, перестать следить за своим рационом и пить все что душа пожелает. Хотя при большом желании разрешается выпить глоток вина.
Беременная женщина в третьем триместре может пить не больше половины бокала сухого красного вина в неделю.
Мнения о пользе и вреде алкоголя расходятся и окончательное решение принимать именно вам. Главное, помните, что вы несете ответственность не только за себя, но и за крохотного еще не родившегося человека.